小国和紙・八石山・棚田の米どころ！新潟県長岡市小国町のホームページです。

医食同源。この言葉にのっとった経営をしています。味噌は古来より健康食品ですが、昔と同じ様に3,000枚もの糀を作る箱を使用し、１kgずつ丁寧に糀を作り、手づくりの表示ができます。また、冬期間だけの仕込みにこだわり、一年以上かけて天然醸造しているため、味噌本来の風味を持っています。

新潟県産大豆　新潟コシヒカリを使った味噌