小国和紙・八石山・棚田の米どころ!新潟県小国観光協会のホームページです。

よっていがんかいの~お茶でもなじょらい
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小国名人MAP

郷土料理
郷土料理名人 角山優子さん
プロフィール
1945年、新潟県見附市生まれ。専門学校を卒業し、新潟県の職員として、生活技術の指導に携わってきた。主に長岡・柏崎・十日町の農家の人々と深く関わりながら料理の加工技術を提供する。現在では新聞記者としての仕事の傍ら、前職のノウハウを活かしボランティアとして活動をする。
活動内容
料理で人と人をつなげたい
住民同士の交流に積極的に取り組む地域はたくさんありますが、なかには「場所があるもののそれを上手くいかせない」「みんなで料理をやりたいが何から始めて良いのかわからない」というお悩みをよく持ちかけられます。そんなとき私は前職で学んだ農産物加工の知識を活かし、これまで小国に限らず様々な地域で食にまつわるボランティアにかかわってきました。ある時は直売所オープン時のサポート役として、またある時は「男の料理教室」の講師ボランティアとして、調理や食べることを通して人と人がつながっていけるよう、地域のみなさんの活動のお手伝いをしています。これまで参加者のみなさんと作った代表的なレシピは、山菜料理、笹だんごや三角ちまき、桜もち、おはぎ、赤飯など。どれも季節感や地元の素材を活かすようにしています。時には調理のコツを伝授したり、陰のサポート役に徹したりと様々ですが、人と関わることが大好きなので、なによりも参加者のみなさんとワイワイ笑いあいながら、料理そのものを楽しむことをいつも大切にしています。
作品・過去の活動紹介

笹だんご

三角ちまき
お問い合わせ
角山優子
TEL、FAX 0258-95-2296
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新潟県長岡市小国町法坂793番地 小国観光協会よっていがんかい(長岡市小国支所2階)
TEL・FAX:0258-95-5505 MAIL:ogn_kankoukyoukai@yahoo.co.jp