小国和紙・八石山・棚田の米どころ！新潟県長岡市小国町のホームページです。

小国和紙の工房が経営する店です。日頃和紙とのふれあいがない方でも、現場を見学しながら理解を深めていただけると思います。ご予約があれば工房にて紙漉体験も可能です。

民宿鈴木では、地元で採れた四季の山菜や野菜など自慢の家庭料理でおもてなしいたします。民宿ならではの囲炉裏端で味わう山菜鍋とキノコ汁はリピーターの方に大変ご好評いただいております。旬の料理はもちろんですが、山菜採りや山歩き、小国散策など自然を満喫できるオプションもご用意しております。また、宿泊された方に小国の面白さを知ってもらおうと「小国人探しツアー」も現在計画中です。ワラ細工名人、蕎麦打ち名人、和服を洋服に変えるリメイク名人など、小国名人が皆様のお越しをお待ちしております。

冬の雪深い小国町は、「お米」と「八石なす」で名高いところです。地元小国産こがねもち米を１００％使った「良ちゃんもち」、山清水で育った「コシヒカリ」は本物そのもの。
とれたてのきんちゃく型の「八石なす」を即、漬け込んで出来た「あさ漬」、「黄金漬」（酒粕漬）は産地加工ならではの味です。体に良い素材を選び、添加物を使わない製品作りを追求し、美味しさ･安全・本物の味を提供しております。

雪深い小国の清らかな水と、良質な蕎麦粉を使用した、こだわりのそばを提供しています。つなぎに布海苔（ふのり）を使用した新潟県独特の地方そばで、つるりとした食感が特徴です。

秋を感じるようになりました。小国へドライブに来てみませんか？皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております☆